(ボジョレー)モルゴン コート・デ・ピィ ジュリア2015-No.30238

¥3,850 (税込)

商品NO. 30238
銘柄: Morgon Côte de Py “Julia” – モルゴン コート・デ・ピィ ジュリア
VIN 2015

❖ワイナリー

Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)
[生産者]
Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)

❖商品説明

古い樹齢の畑ですので、畑作業はすべて手作業、手摘み収穫。グラップ・アンチエールでのマセラシオン・カルボニック。酸味とフルーツのバランスがとても綺麗で、フレッシュ感とパワフルさが感じられる濃厚でありながらもフレッシュなワイン。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ボジョレー・モルゴン
品種: ガメイ100%
タイプ: 赤・ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: モルゴン
土壌: シスト質・古花崗岩
樹齢年: 80年
原産地呼称(AOC): モルゴン・コート・デ・ピィ
農法: ビオロジック
収穫量(hl/ha): 30-35
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有り

❖熟成方法

温度調節をしながら、10日~20日のマセラシオン。8ヶ月間オーク樽での熟成。ルモンタージュ少々。スティラージュは年によって2~3回。

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在庫切れ

説明

ワイナリーのご紹介

Anthony Thevenet
アントニー・テヴネ

[生産者]
Anthony Thevenet(アントニー・テヴネ)

[国・地域]
フランス・ボージョレ、モルゴン

Anthony Thevenet(アントニー・テヴネ)ジョルジュ・デコンブとロワールの生産者でワイン造りの経験を積んだ。その後、ジャン・フォワイヤールのもとで働きながら2012年より自身のワインを造りはじめた。現在は7haの畑を所有している。ドメーヌはモルゴンにあるリュー・ディ・ドビィ(lieu-ditDouby)にあり、アントニーがドメーヌで働き始めてからシェナス(Chénas)やコート・ドュ・ピィ(CôteduPyàMorgon)、ランシエ(Lancié)にあるボージョレ・ヴィラージュの区画も購入した。畑はゴブレ仕立で剪定され、冬の間に株の間を鋤き、春先には約15日間に一度すべての畝を耕作する。Anthony Thevenet(アントニー・テヴネ)ドメーヌの平均収量は40-45hl/ha(2018)、30hl/ha(2017)、10hl/ha(2016)。農薬については銅と硫黄のみ散布し、毎年ビオディナミの堆肥を収穫後に撒く。アントニーはモルゴンの生産者の中でも葡萄が熟すのを待つ為、収穫の時期が遅い。伝統的な醸造方法をとり、全房のマセラッション・カルボニックをコンクリートタンクで行う。発酵温度は16℃に保ち、その間2~3回、マストの均一化を目的としたルモンタージュを行う。亜硫酸に関しては瓶詰前のみ使用し、分析結果とワインのコンディションのもと、自由形亜硫酸で10~15mg/Lになるようごく少量加えるのみである。

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