(ロワールワイン)ヤ・リアン・キ・プレス-No.30241

¥4,400 (税込)

商品NO. 30241
銘柄: Y’a rien qui presse – ヤ・リアン・キ・プレス
VIN 2018

❖ワイナリー

Lise Et Bertrand Jousset (リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)
[生産者]
Lise Et Bertrand Jousset (リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)

❖商品説明

ヤ・リアン・キ・プレスは急がなくてもいいよ!という意味。また、何もプレスされていないね!というもう一つの意味ともかけている。ディーヴ・ブテーユの開催者、シルヴィー・オジュローやセバスチャン・ボビネとプレス機を使用せず圧搾作業が可能かと一緒に考えていたキュヴェらしく、この名が生まれたらしい。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ロワール・モンルイシュールロワール
品種: ガメイ50%・グロロー50%
タイプ: 赤
容量: 750ml
畑の場所: –
土壌: 粘土質、火打石
樹齢年: 約40~100年
原産地呼称(AOC): –
農法: ビオディナミ
収穫量(hl/ha): –
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有

❖熟成方法

手摘み収穫。全房で両方の品種を交互にタンクに詰めるミルフィーユ。フリーランジュースはすべて取り除く100%マセラション・カルボニック(酵母ではなく酵素による細胞内発酵)25日間のカルボニック。プレスして600Lの古樽に入れ、10ヶ月間熟成。フィルター無し。ボトリング前にSO2を1g/hl添加。

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在庫切れ

説明

ワイナリーのご紹介

Lise Et Bertrand Jousset
リズ・エ・ベルトラン・ジュセ

[生産者]
Lise Et Bertrand Jousset(リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)

[国・地域]
フランス・ロワール、モンルイ・シュル・ロワール

Lise Et Bertrand Jousset (リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)2004年1月にリズ&ベルトラン・ジュセ夫妻によって設立。妻であるリズはニオール出身。農家の家庭で伸び伸びと育ち、フランスやイギリスのレストランで働いていた。夫のベルトランはシャルトル出身の肉屋の家庭で育ち、6年間軍人として働いた後、ブドウ栽培に興味を持つ。ミッシェル・オジェ氏やクリスチャン・コサール氏のもとでワイン造りを学んだ。そんな二人は自然とシュナンブランに対する情熱が重なり、ドメーヌを設立。Lise Et Bertrand Jousset (リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)27の区画に分かれた11ヘクタールの栽培面積を持ち、シュナン・ブラン、シャルドネ、ガメイ、グロローを栽培している。全て粘土石灰質土壌からなり、27区画ある畑は東西南北全ての斜面があり、日照量、日照時間に合わせ、栽培を行っている。樹齢100年を超える特別な区画は馬のみで耕作を行い、硫黄や銅の散布も全て手作業で行う。醸造工程では大きな問題がなければSO2は一切添加しない。瓶詰前も同様、ワインを酸素に触れさせた状態で3日間状態を確認し、問題がなければ無添加にて瓶詰を行う。

>>リズ・エ・ベルトラン・ジュセ商品



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