商品NO. 30245
銘柄: Prelude – プレリュード CF・CS　　
VIN 2020

❖ワイナリー

Domaine de Trivel （ドメーヌ・デ・トリベル）
[生産者]
Sidonie Joggerst & Thomasu Guillon （シドニー＆トーマス）

❖商品説明

春先の気温が高く、日照量がとても多かった。そのため樹の生育速度が例年になく早く進んだ。その後も気温の高い日が続いたため多くの畑はでは暑さと水分ストレスの影響から生育がストップしてしまった畑も多くみられたが、耕作をせず雑草を残す事により地中の温度が上がりすぎず、問題なく生育が進んだ。豊富な日照量のおかげでフェノール分の成熟も早く進み、糖分が高くなりすぎないタイミングで熟した葡萄を収穫することができた。タンニン抽出を極力抑え、まろやかで繊細な口当たりのするワインを意識して醸造している。チェリーやブラックベリーの香り。トーマスが言うに何年も寝かせる事ができるとの事。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ロワール・アンジュ
品種: カベルネ・フラン40％　カベルネ・ソーヴィニヨン60％
タイプ: 赤・ライト～ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: 複数の区画をブレンド
土壌: 粘土が混ざったシスト土壌
樹齢年: 40年
原産地呼称（AOC）: アンジュ
農法: ビオディナミ
収穫量（hl/ha）: 50
酵母: 野生酵母
SO2添加: 無

❖熟成方法

マセラシオン：15日間　全除梗　プレスの仕方：プヌマティックプレス　熟成方法と期間：マセラッション中はルモンタージュもピジャージュもしない。ファイバータンクにて6ヶ月熟成　ノンフィルター

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