商品NO. 30268 銘柄: PARCOUR – パルクール VIN 2018
❖ワイナリー
La Grange De L’oncle Charles (ラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルル) [生産者] Jerome Francois & Yann Bury (ジェローム・フランソワ&ヤン・バリー)
❖商品説明
2018のパルクールは発酵がうまく進まず、1年半の発酵熟成期間となった。2019年のワインででた澱を継ぎ足し、自然に酸化から守ると同時にワインを再度発酵させた特殊なワインとなった。しかし熟成期間が通常より長くとれた分、角がとれ、程よい揮発酸と澱由来の旨味の調和がとれた味わいとなった。
❖商品詳細
国・地域: フランス・アルザス・オスタイム 品種: アルザス品種10種 タイプ: 白 ・辛口 容量: 750ml 畑の場所: アムルシュヴィール村 土壌: – 樹齢年: 30年 原産地呼称(AOC): アルザス 農法: ビオディナミ 収穫量(hl/ha): 60 酵母: 野生酵母 SO2添加: あり
❖熟成方法
手摘みにて収穫。収穫後、全房プヌマティックプレスにて8時間のプレス。その後50%フードル、50%ステンレスにて4ヶ月熟成。フィルターなし。生産本数:4000本 [関連キーワード] 自然派ワイン,ヴァンナチュール,ワイン,ナチュラルワイン,自然派ワイン専門店,直輸入,フランス,ワイン,販売,ギフト,おすすめ,人気,アルザスワイン