商品NO. 30399 銘柄: Clos de Jerminy – クロ・ド・ジェルミニ VIN 2018
❖ワイナリー
Domaine Wicky (ドメーヌ・ヴィッキー) [生産者] Gill Wicky (ジル・ヴィッキー)
❖商品説明
Domaine Wickyのフラグシップワイン、ジュラ内に10ヶ所しか存在しないClosのうちの1つ。2018年は5月から6月にかけて雨が多く降り、一部ベト病に悩まされたが遅霜の被害もなく、7月から収穫にかけては地中海性気候のような天候に恵まれ例年より多くの収量を得る事ができた。太陽の年らいしいエネルギッシュで肉厚な果実味が感じられた後、石灰質土壌らしい、味蕾の中心から飴玉が溶けていくような、広がるミネラル感もしっかりと感じとれる。熟成期間も味わいのバランスが取れたと判断したため、例年よりも短めとなっている。圧搾後ファイバータンクにて2週間発酵、デブルバージュは行わない。その後228Lの古樽にて、きめ細やかなオリと共に18ヶ月熟成。
❖商品詳細
国・地域: フランス・ジュラ・サンタニエール 品種: シャルドネ100% タイプ: 白・辛口 容量: 750ml 畑の場所: ジュヴァンジェ村 土壌: 粘土石灰質 樹齢年: 50年 原産地呼称(AOC): コート・デュ・ジュラ 農法: ビオディナミ 収穫量(hl/ha): 35 酵母: 野生酵母 SO2添加: 無
❖熟成方法
圧搾後ファイバータンクにて2週間発酵、デブルバージュは行わない。その後228Lの古ダルにて、きめ細やかなオリと共に18ヶ月熟成。 [関連キーワード] 自然派ワイン,ヴァンナチュール,ワイン,ナチュラルワイン,自然派ワイン専門店,直輸入,フランス,ワイン,販売,ギフト,おすすめ,人気