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Papin(パパン)

(ボルドーワイン)パパン2016-No.30197

商品NO. 30197
銘柄: Papin – パパン
VIN 2016

❖ワイナリー

Vignobles Landeau (ヴィニョーブル・ランドー)
[生産者]
Xavier Landeau (グザヴィエ・ランドー)

❖商品説明

1年を通し涼しかった年。日中は程よい日差しに、冬は爽やかな気候に恵まれたため、葡萄はスクスクと育ち、収穫量が多かった年。手摘み収穫。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ボルドー・コートドブライ
品種: プティヴェルド100%
タイプ: 赤
容量: 750ml
畑の場所: サン・ヴァンサン・ドゥ・ポール
土壌: 粘土・シルト質
樹齢年: 20年
原産地呼称(AOC): ボルドー
農法: リュットリゾネ
収穫量(hl/ha): 45
酵母: 添加
SO2添加: 有り

❖熟成方法

8日間の醸し。新樽にて18ヶ月間の熟成。マロラクティック醗酵後に1回、瓶詰め前に1回のスティラージュ。1998年に1ヘクタールの栽培から始まり、納得のいく品質に仕上がった2007年にキュヴェ・パパンが誕生。しっかりとした骨格に、爽やかな喉ごし、エレガントで深みのあるワイン。年間生産量:6000本

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Chénas(シェナ)

(ボジョレー)シェナ2017-No.30326

商品NO. 30326
銘柄: Chénas – シェナ
VIN 2017

❖ワイナリー

Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)
[生産者]
Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)

❖商品説明

2017年からレンタルを開始した、新しいクリュ・ボジョレの区画。シェナらしい力強さと骨格を兼ねそろえた男性的なワイン。豚バラやコート・ド・ポーなどしっかりと脂身のある食材と合わせたい。アンデュイエットなど内臓系の料理とも相性が良さそう。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ボジョレー・モルゴン
品種: ガメイ100%
タイプ: 赤
容量: 750ml
畑の場所: リュ・ディ・レ・ネルヴァ
土壌: 砂利質・シルト
樹齢年: 50年
原産地呼称(AOC): –
農法: ビオロジック
収穫量(hl/ha): 40
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有り

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Morgon Côte de Py Julia(モルゴン・コート・デ・ピィ)

(ボジョレー)モルゴン コート・デ・ピィ ジュリア2015-No.30238

商品NO. 30238
銘柄: Morgon Côte de Py “Julia” – モルゴン コート・デ・ピィ ジュリア
VIN 2015

❖ワイナリー

Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)
[生産者]
Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)

❖商品説明

古い樹齢の畑ですので、畑作業はすべて手作業、手摘み収穫。グラップ・アンチエールでのマセラシオン・カルボニック。酸味とフルーツのバランスがとても綺麗で、フレッシュ感とパワフルさが感じられる濃厚でありながらもフレッシュなワイン。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ボジョレー・モルゴン
品種: ガメイ100%
タイプ: 赤・ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: モルゴン
土壌: シスト質・古花崗岩
樹齢年: 80年
原産地呼称(AOC): モルゴン・コート・デ・ピィ
農法: ビオロジック
収穫量(hl/ha): 30-35
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有り

❖熟成方法

温度調節をしながら、10日~20日のマセラシオン。8ヶ月間オーク樽での熟成。ルモンタージュ少々。スティラージュは年によって2~3回。

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Beaujolais Villages(ボジョレー・ヴィラージュ)

(ボジョレー)ヴィラージュ2018-No.30327

商品NO. 30327
銘柄: Beaujolais Villages – ボジョレー・ヴィラージュ
VIN 2018

❖ワイナリー

Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)
[生産者]
Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)

❖商品説明

2016年に購入した新しい区画、ランシエ村に3区画あり、同時に収穫、醸造を行う。畑ではパリッサージュと芽欠きは行わず、7月と収穫前に2度摘芯作業をおこなう。とても乾燥した砂利質の土壌でベト病のリスクが高い。古典的なボジョレの味わい、MCのニュアンスもしっかり感じとる事ができ、フレッシュ&フルーティー。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ボジョレー・モルゴン
品種: ガメイ100%
タイプ: 赤・ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: ランシエ
土壌: 砂岩質土壌
樹齢年: 60~70年
原産地呼称(AOC): –
農法: ビオロジック
収穫量(hl/ha): 40
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有り

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Beaujolais Villages Le Rang du Merle(ボジョレー・ヴィラージュ・ル・ラン・デュ・メルル)

(ボジョレー)ヴィラージュ・ル・ラン・デュ・メルル2014-No.30226

商品NO. 30226
銘柄: Beaujolais Villages Le Rang du Merle – ボジョレー・ヴィラージュ・ル・ラン・デュ・メルル
VIN 2014

❖ワイナリー

Jean Claude Lapalu (ジャン・クロード・ラパリュ)
[生産者]
Jean Claude Lapalu (ジャン・クロード・ラパリュ)

❖商品詳細

国・地域: フランス・ボジョレー・ブルイィ
品種: ガメイ100%
タイプ: 赤・ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: –
土壌: –
樹齢年: 80年
原産地呼称(AOC): ボジョレー・ヴィラージュ
農法: ビオディナミ
収穫量(hl/ha): –
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有り

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Bourgogne Chaumes Des Perrieres(ブルゴーニュ・ショーム・ド・ペリエール)

(ブルゴーニュ)ショーム・ド・ペリエール2018-No.30004

商品NO. 30004
銘柄: Bourgogne Chaumes Des Perrieres – ブルゴーニュ・ショーム・ド・ペリエール
VIN 2018

❖ワイナリー

Domaine Raymond Dupont Fahn (ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン)
[生産者]
Raymond Dupont Fahn (レイモン・デュポン・ファン)

❖商品説明

レモンの砂糖煮や洋ナシ、黄桃を思わせる香り、樽由来のスモーキーさ。果実の熟度やミネラルや酸をしっかりと感じる。クリーンな仕上がりだが色々な複雑味を感じとることができる。もともとムルソーのテロワールに土を入れてしまってムルソーとしては販売ができない為にブルゴーニュショームドペリエールとなっている。口に含むとムルソーのリッチさや余韻が広がりバリューな1本となっている。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ブルゴーニュ・ムルソー
品種: シャルドネ100%
タイプ: 白・辛口
容量: 750ml
畑の場所: –
土壌: –
樹齢年: –
原産地呼称(AOC): ブルゴーニュ
農法: ビオロジック
収穫量(hl/ha): –
酵母: –
SO2添加: –

❖2018ヴィンテージ

2018年は夏の気候が暑かったため、しっかり成熟した葡萄になった。降水量は冬から春の末までしっかりあったため、とても良い収穫量でした。収穫量が多かったため、夏は猛暑があったにもかかわらず、赤も白もフレッシュさ、酸味と熟度のとてもいいバランスが取れた。そのため2017年よりさらに滑らかで、厚みと丸みもありながらフレッシュでエレガントに出来上がった。そのため、このヴィンテージは既に今年から開いていて飲みごろになっている。2018年収穫は8月末から9月の初頭まで、アルコールが上がりすぎる前に少し早めに収穫した。赤は徐梗はするが破砕は一切しない状態で18日から20日間の醸し。ルモンタージュを一回のみ。最初に一週間は5~6度の底温度で醸し、その後は常温で発酵、その後20ヶ月間の樽熟成。新樽は全てのキュヴェに約15%濾過無しでボトリング。白はダイレクトプレスで軽い折り引きをしてから樽でアルコールと乳酸発酵。澱は多めに入ったまま20ヶ月樽熟成。新樽15%使用。バトナージュ無し、濾過無しでボトリング。

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Ch. Mirambeau Papin(シャトー・ミランボー・パパン)

(ボルドーワイン)シャトー・ミランボー・パパン2015-No.30222

商品NO. 30222
銘柄: Ch. Mirambeau Papin – シャトー・ミランボー・パパン
VIN 2015

❖ワイナリー

Vignobles Landeau (ヴィニョーブル・ランドー)
[生産者]
Xavier Landeau (グザヴィエ・ランドー)

❖商品説明

まろやかなアタックに続き密度が十分あるボディ。タンニンが細かく、ぶどうの成分と樽からくる印象が溶け込んで調和しています。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ボルドー・コートドブライ
品種: メルロー60%、カベルネソーヴィニヨン40%
タイプ: 赤・フルボディ
容量: 750ml
畑の場所: –
土壌: 白亜紀の石灰質
樹齢年: 平均20年
原産地呼称(AOC): ボルドー
農法: リュットリゾネ
収穫量(hl/ha): 45
酵母: 添加
SO2添加: 有り

❖熟成方法

5週間のマセラシオンの後、20ヶ月熟成。そのうち12ヶ月はアリエ及びヴォージュ産の木樽で熟成。新樽は10~15%、他は1~3年樽。

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Viti Vini Bibi(ヴィティ・ヴィニ・ビビ)

(ラングドックワイン)ヴィティ・ヴィニ・ビビ2015-No.30003

商品NO. 30003
銘柄: Viti Vini Bibi – ヴィティ・ヴィニ・ビビ
VIN 2015

❖ワイナリー

Domaine Benjamin Taillandier (ドメーヌ・ベンジャミン・タイヤンディエ)
[生産者]
Benjamin Taillandier (ベンジャミン・タイヤンディエ)

❖商品詳細

国・地域: フランス・ラングドック・ミネルヴォワ
品種: グルナッシュ60%・カリニャン20%・サンソー20%
タイプ: 赤・ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: ミネルヴォワ
土壌: –
樹齢年: –
原産地呼称(AOC): ミネルヴォワ ルージュ
農法: ビオロジック
収穫量(hl/ha): 50
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有り

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LAGUZELLE(ラグゼル)

(ラングドックワイン)ラグゼル2015-No.30330

商品NO. 30330
銘柄: LAGUZELLE – ラグゼル
VIN 2018

❖ワイナリー

Domaine Benjamin Taillandier (ドメーヌ・ベンジャミン・タイヤンディエ)
[生産者]
Benjamin Taillandier (ベンジャミン・タイヤンディエ)

❖商品説明

破砕無しで除梗したサンソーをダイレクトプレスのシラーのジュースに12日間漬ける。シラーは醸し無しで全房ですぐプレスしたもの。ラグゼルは畑がある場所の地区名です。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ラングドック・ミネルヴォワ
品種: サンソー50%・シラー30%・カリニャン20%
タイプ: 赤
容量: 750ml
畑の場所: –
土壌: 粘土石灰・シスト
樹齢年: 20~40年
原産地呼称(AOC): ミネルヴォワ
農法: ビオロジック
収穫量(hl/ha): 50
酵母: 自生酵母
SO2添加: 有り

❖熟成方法

カリニャンは全房でマセラションカルボニックを15日間。カルボニックを終えてプレスして、シラーサンソーのプレスとブレンド。ブレンドした後はスチールタンクで6カ月間の熟成。

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Morgon Vieilles Vignes(モルゴン・ヴィエイユ・ヴィーニュ)

(ボジョレー)モルゴン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2015-No.30001

商品NO. 30001
銘柄: Morgon Vieilles Vignes – モルゴン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
VIN 2015

❖ワイナリー

Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)
[生産者]
Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)

❖商品説明

栽培方法は、コブレ剪定、手摘み収穫。サクランボや花の香りが漂い、深みがあるエレガントなワイン。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ボジョレー・モルゴン
品種: ガメイ100%
タイプ: 赤・ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: モルゴン
土壌: 砂質・花崗岩
樹齢年: 70~100年
原産地呼称(AOC): モルゴン
農法: ビオロジック
収穫量(hl/ha): 40-50
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有り

❖熟成方法

グラップ・アンチエールでのマセラシオン・カルボニック。温度調節をしながら、10日~20日のマセラシオン。8ヶ月間オーク樽での熟成。ルモンタージュ少々。スティラージュは年によって2~3回。

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