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Prelude(プレリュードCF・CS)  

(ロワールワイン)プレリュードCF・CS-No.30518

商品NO. 30518
銘柄: Prelude – プレリュード CF・CS         
VIN 2020

❖ワイナリー

Domaine de Trivel (ドメーヌ・デ・トリベル)
[生産者]
Sidonie Joggerst & Thomasu Guillon (シドニー&トーマス)

❖商品説明

春先の気温が高く、日照量がとても多かった。そのため樹の生育速度が例年になく早く進んだ。その後も気温の高い日が続いたため多くの畑はでは暑さと水分ストレスの影響から生育がストップしてしまった畑も多くみられたが、耕作をせず雑草を残す事により地中の温度が上がりすぎず、問題なく生育が進んだ。豊富な日照量のおかげでフェノール分の成熟も早く進み、糖分が高くなりすぎないタイミングで熟した葡萄を収穫することができた。タンニン抽出を極力抑え、まろやかで繊細な口当たりのするワインを意識して醸造している。チェリーやブラックベリーの香り。トーマスが言うに何年も寝かせる事ができるとの事。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ロワール・アンジュ
品種: カベルネ・フラン40% カベルネ・ソーヴィニヨン60%
タイプ: 赤・ライト~ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: 複数の区画をブレンド
土壌: 粘土が混ざったシスト土壌
樹齢年: 40年
原産地呼称(AOC): アンジュ
農法: ビオディナミ
収穫量(hl/ha): 50
酵母: 野生酵母
SO2添加: 無

❖熟成方法

マセラシオン:15日間 全除梗 プレスの仕方:プヌマティックプレス 熟成方法と期間:マセラッション中はルモンタージュもピジャージュもしない。ファイバータンクにて6ヶ月熟成 ノンフィルター

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Gamay(ガメイ) 

(ロワールワイン)ガメイ-No.30517

商品NO. 30517
銘柄: Gamay – ガメイ                  
VIN 2020

❖ワイナリー

Domaine de Trivel (ドメーヌ・デ・トリベル)
[生産者]
Sidonie Joggerst & Thomasu Guillon (シドニー&トーマス)

❖商品説明

春先の気温が高く、日照量がとても多かった。そのため樹の生育速度が例年になく早く進んだ。その後も気温の高い日が続いたため多くの畑はでは暑さと水分ストレスの影響から生育がストップしてしまった畑も多くみられたが、耕作をせず雑草を残す事により地中の温度が上がりすぎず、問題なく生育が進んだ。豊富な日照量のおかげでフェノール分の成熟も早く進み、糖分が高くなりすぎないタイミングで熟した葡萄を収穫することができた。ボジョレー多く栽培されるオリジナルのガメイの他に、少量だがロワールで栽培されるGamay Freauと Gamay de bouzeの三種類同時収穫で造られたキュベ。この産地にしか出せないオリジナリティのある味わい。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ロワール・アンジュ
品種: ガメイ
タイプ: 赤・ライト
容量: 750ml
畑の場所: Valanjou
土壌: 砂利質シルト土壌
樹齢年: 45年
原産地呼称(AOC): アンジュ
農法: ビオディナミ
収穫量(hl/ha): 50
酵母: 野生酵母
SO2添加: 無

❖熟成方法

マセラシオン:全房 15日間 プレスの仕方:プヌマティックプレス 熟成方法と期間:ファイバータンク6ヶ月 ノンフィルター

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Grolleau Noir(グロロ・ノワール)  

(ロワールワイン)グロロ・ノワール-No.30516

商品NO. 30516
銘柄: Grolleau Noir – グロロ ノワール             
VIN 2020

❖ワイナリー

Domaine de Trivel (ドメーヌ・デ・トリベル)
[生産者]
Sidonie Joggerst & Thomasu Guillon (シドニー&トーマス)

❖商品説明

春先の気温が高く、日照量がとても多かった。そのため樹の生育速度が例年になく早く進んだ。その後も気温の高い日が続いたため多くの畑はでは暑さと水分ストレスの影響から生育がストップしてしまった畑も多くみられたが、耕作をせず雑草を残す事により地中の温度が上がりすぎず、問題なく生育が進んだ。豊富な日照量のおかげでフェノール分の成熟も早く進み、糖分が高くなりすぎないタイミングで熟した葡萄を収穫することができた。全房発酵で発酵中はルモンタージュを一度のみ。2020年は日照の影響が多く凝縮度の高い葡萄を得たため、赤とロゼの中間ぐらいの味わいをイメージながら醸造した。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ロワール・アンジュ
品種: グロローノワール
タイプ: 赤・ライト
容量: 750ml
畑の場所: Valanjou
土壌: 砂利質シルト土壌
樹齢年: 40年
原産地呼称(AOC): アンジュ
農法: ビオディナミ
収穫量(hl/ha): 50
酵母: 野生酵母
SO2添加: 無

❖熟成方法

マセラシオン:15日間 全房 プレスの仕方:プヌマティックプレス 熟成方法と期間:ファイバータンクで7ヶ月 ノンフィルター 

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ルージュ(Rouge)

(ジュラワイン)ルージュ-No.30398

商品NO. 30398
銘柄: Rouge – ルージュ
VIN 2019

❖ワイナリー

Domaine Wicky (ドメーヌ・ヴィッキー)
[生産者]
Gill Wicky (ジル・ヴィッキー)

❖商品説明

2019年は7月中旬まで気温が高く、雨がすくなく水分ストレスの影響があったが、8月にはいる直前のまとまった雨が降った。8月は例年よりも気温が低く、高い酸度をたもったまま熟していったが、一部うどん粉病の影響により収量が激減。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ジュラ・サンタニエール
品種: トゥルソー100%
タイプ: 赤・ライト
容量: 750ml
畑の場所: ジュヴァンジェ村
土壌: 粘土石灰質
樹齢年: 50年
原産地呼称(AOC): コート・デュ・ジュラ
農法: ビオディナミ
収穫量(hl/ha): 35
酵母: 野生酵母
SO2添加: 無


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ボジョレー・ヴィラージュ ラ・タンタシオン(Beaujolais Villages La Tentation)

(ボジョレー)ボジョレー・ヴィラージュ ラ・タンタシオン-No.30097

商品NO. 30097
銘柄: Beaujolais Villages La Tentation – ボジョレ・ヴィラージュ ラ・タンタシオン
VIN 2019

❖ワイナリー

Jean Claude Lapalu (ジャン・クロード・ラパリュ)
[生産者]
Jean Claude Lapalu (ジャン・クロード・ラパリュ)

❖商品説明

2019年は何もかもが良かった年でそして何と言っても通常の年に戻った年で9月10日から収穫開始(この数年間、温暖化の影響で8月には収穫を開始していました!)。醸造もスムーズに進み、ボョレーの特徴が良く出ているビンテージ!!繊細で上品、とにかくジューシーでスムーズに喉を抜けていき飲みやすくフルーティーな味わいに仕上がっている。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ボジョレー・ブルイィ
品種: ガメイ100%
タイプ: 赤・ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: ブルイィ
土壌: 砂質土壌
樹齢年: 10年
原産地呼称(AOC): ボジョレー・ヴィラージュ
農法: ビオディナミ
収穫量(hl/ha): –
酵母: 野生酵母
SO2添加: 無し

❖熟成方法

24時間、ブドウを11度に設定した冷蔵室に放置。グラップ・アンチエールのブドウを醸造

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モルゴン・コート・デ・ピィ・ジュリア(Morgon Côte de Py Julia)

(ボジョレー)モルゴン・コート・デ・ピィ・ジュリア-No.30094

商品NO. 30094
銘柄: Morgon Côte de Py “Julia” – モルゴン・コート・デ・ピィ・ジュリア
VIN 2019

❖ワイナリー

Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)
[生産者]
Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)

❖商品説明

2019年はとても暑く、乾燥した年で所々ブドウが焦げてしまい、収穫量が少し減量した。果実は濃厚だがエレガントさもあり長年保管可能なヴィンテージに仕上がっています。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ボジョレー・モルゴン
品種: ガメイ100%
タイプ: 赤・ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: モルゴン・コートドピィ
土壌: 古いピンクの花崗岩とシスト質
樹齢年: 80年
原産地呼称(AOC): モルゴン・コート・デ・ピィ
農法: ビオロジック
収穫量(hl/ha): 30
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有り

❖熟成方法

除梗無しのグラップ・アンチエールのブドウを醸造。醸し期間は15日間のマセラシオン・カルボニック、マロラクティック醗酵してルモンタージュは2‐3日に1回作業して木製樽で8ヶ月間の熟成を行います。

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モルゴン(Morgon)

(ボジョレー)モルゴン-No.30091

商品NO. 30091
銘柄: Morgon – モルゴン
VIN 2018

❖ワイナリー

Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)
[生産者]
Anthony Thevenet (アントニー・テヴネ)

❖商品説明

2018年はとても綺麗な年で収穫量も豊富。アルコール発酵も問題なく進行してしっかりとした果実味と、フレッシュな味わいを楽しめるヴィンテージです。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ボジョレー・モルゴン
品種: ガメイ100%
タイプ: 赤・ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: モルゴン
土壌: 花崗岩・砂質
樹齢年: 50年
原産地呼称(AOC): モルゴン
農法: ビオロジック
収穫量(hl/ha): 50
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有り

❖熟成方法

除梗無しのグラップ・アンチエールのブドウを醸造。コンクリートタンクで6-8ヶ月間の熟成、スティラージュ2~3回行う。醸し期間は10-15日間のマセラシオン・カルボニックを行う

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Petit Sans gêne(プチ・サン・ジェーヌ)

(ロワールワイン)プチ・サン・ジェーヌ-No.30239

商品NO. 30239
銘柄: Petit Sans gêne – プチ・サン・ジェーヌ
VIN 2018

❖ワイナリー

Lise Et Bertrand Jousset (リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)
[生産者]
Lise Et Bertrand Jousset (リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)

❖商品説明

ネゴス葡萄、アンボアーズの有機ガメイ100%。10年前から有機栽培。ベルトランが直々に収穫へ行き、手摘み収穫。プチ・サン・ジェーヌとは遠慮しないチビ、恥ずかしがらないガキという意味。遠慮せずに何も気にしないでたくさん飲めるワインからこの名に。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ロワール・モンルイシュールロワール
品種: ガメイ100%
タイプ: 赤
容量: 750ml
畑の場所: –
土壌: 石灰の岩盤に粘土とシルト
樹齢年: 約60年
原産地呼称(AOC): –
農法: ビオディナミ
収穫量(hl/ha): –
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有

❖熟成方法

フリーランスジュースをそのままにしておく全房マセラション・セミカルボニック5日間。軽いピジャージュあり。グラスファイバータンクで10ヶ月間熟成。軽い濾過あり。SO2は2g/hl添加。

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ROUGE(ルージュ)

(アルザスワイン)ルージュ-No.30496

商品NO. 30496
銘柄: ROUGE – ルージュ
VIN 2020

❖ワイナリー

La Grange De L’oncle Charles (ラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルル)
[生産者]
Jerome Francois & Yann Bury (ジェローム・フランソワ&ヤン・バリー)

❖商品説明

Fred HERTZ フレッド・エルツ氏によりビオディナミで管理された葡萄を使用。30日間の醸し期間中ルモンタージュとピジャージュ一回ずつのみ。例年よりも優しいくプレスをかけため、苦みやタンニンの量が少なく、優しい味わいのアルザスピノとなった。

❖商品詳細

国・地域: フランス・アルザス・オスタイム
品種: ピノノワール100%
タイプ: 赤・ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: エギスハイム村
土壌: 泥灰土石灰質
樹齢年: 20年
原産地呼称(AOC): アルザス
農法: ビオディナミ
収穫量(hl/ha): 60
酵母: 野生酵母
SO2添加: 無

❖熟成方法

手摘みにて収穫。全房8時間プヌマティックプレス。ステンレス6ヶ月熟成。生産本数:4000本

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