(ラングドックワイン)ポワン-No.30128

¥4,400 (税込)

商品NO. 30128
銘柄: Point – ポワン
VIN 2021

❖ワイナリー

UGO LESTELLE (ユーゴ レステル)
[生産者]
UGO LESTELLE (ユーゴ レステル)

❖商品説明

手摘みにて収穫。2週間のセミマセラッションカルボニックで醸し発酵させたグルナッシュとダイレクトプレスで絞り3週間の発酵を行ったヴェルメンティーノを樽入れ前にアッサンブラージュさせ7ヶ月間225L樽その後2ヶ月間ステンレスタンクのトータル9ヶ月熟成させた。SO2量樽入れ時に1g/hl。

❖商品詳細

国・地域: フランス・サンシニアン
品種: グルナッシュ・ヴェルメンティーノ
タイプ: 淡赤
容量: 750ml
畑の場所: サンシニアン・アシニャン
土壌: シスト・粘土石灰質
樹齢年: 30-80年
原産地呼称(AOC): –
農法: ビオロジック
収穫量(hl/ha): 30
酵母: 自生酵母
SO2添加: 有り

❖熟成方法

7ヶ月間225L樽その後、2ヶ月間ステンレスタンクのトータル9ヶ月

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在庫切れ

説明

ワイナリーのご紹介

UGO LESTELLE/ユーゴ・レステル

UGO LESTELLE(ユーゴ レステル)
[生産者]
UGO LESTELLE(ユーゴ・レステル)

[国・地域]
フランス・サン・シニアン
UGO LESTELLE(ユーゴ レステル)
[畑の面積]
10ha

[農法]
ビオロジック

リヨン出身のユーゴは13歳の頃から葡萄栽培に携わり、将来自身でワイン造りをすることに、なんの疑いもなく生きてきた。醸造・栽培の学校でBTSの資格を取得後、ジョルジュ・デコンブ、イヴォン・メトラ、フレデリック・コサールで厳しい修業時代を過ごし、2015年ユーゴが24歳の時にSaint-Chinianの2.5ha畑を購入。ガレージワインから自身のキャリアをスタートさせ、現在では10haの畑を所有する。人工的なものを介入させず、自然に配慮した環境から生まれる葡萄こそがピュアでエネルギー溢れるワインを造りだすと信じている。醸造に関する哲学も明快で、無添加でかつ欠陥のない美しいワインを志している。

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