¥4,950 （税込）
商品NO. 30540 銘柄: B – ベー VIN 2022
UGO LESTELLE （ユーゴ レステル） [生産者] UGO LESTELLE ユーゴ レステル
2021年は収量がなく仕込む事ができなかった。ユーゴ唯一の白ワイン。水平型プレス機で圧搾後、樽内で発酵熟成させ、5ヶ月間225L樽熟成。3ヶ月間毎日バトナージュをかける。熟成期間を短めにしフレッシュ感を残しながら、バトナージュで旨味と丸みをあたえた絶妙なバランスの1本。
国・地域: フランス・サンシニアン 品種: ヴェルメンティーノ タイプ: 白 容量: 750ml 畑の場所: サンシニアン・アシニャン 土壌: 粘土石灰質 樹齢年: 30年 原産地呼称（AOC）: – 農法: ビオロジック 収穫量（hl/ha）: 30 酵母: 野生酵母 SO2添加: 有り
5ヶ月間225L樽熟成。3ヶ月間毎日バトナージュをかける。 [関連キーワード] 自然派ワイン,ヴァンナチュール,ワイン,ナチュラルワイン,自然派ワイン専門店,直輸入,フランス,ワイン,販売,ギフト,おすすめ,人気,ボルドーワイン
在庫切れ
[生産者]
UGO LESTELLE（ユーゴ・レステル）
[国・地域]
フランス・サン・シニアン
[畑の面積]
10ha
[農法]
ビオロジック
リヨン出身のユーゴは13歳の頃から葡萄栽培に携わり、将来自身でワイン造りをすることに、なんの疑いもなく生きてきた。醸造・栽培の学校でBTSの資格を取得後、ジョルジュ・デコンブ、イヴォン・メトラ、フレデリック・コサールで厳しい修業時代を過ごし、2015年ユーゴが24歳の時にSaint-Chinianの2.5ha畑を購入。ガレージワインから自身のキャリアをスタートさせ、現在では10haの畑を所有する。人工的なものを介入させず、自然に配慮した環境から生まれる葡萄こそがピュアでエネルギー溢れるワインを造りだすと信じている。醸造に関する哲学も明快で、無添加でかつ欠陥のない美しいワインを志している。
