(ラングドックワイン)ビュフェンティス-No.30074

¥3,630 (税込)

商品NO. 30074
銘柄: Bufentis – ビュフェンティス
VIN 2018

❖ワイナリー

Domaine Benjamin Taillandier (ドメーヌ・ベンジャミン・タイヤンディエ)
[生産者]
Benjamin Taillandier (ベンジャミン・タイヤンディエ)

❖商品説明

“2018年は難しかった年で春に雨が多く降り、ベト病が発生しました。その後の夏はとても暑く乾燥しており収穫量は減少しましたが、暑いビンテージの割にはフレッシュでエレガントなワインが出来上がりました。ガロ・ローマ時代、『コーヌ町』は『ヴィラ・ビュファンティス』と呼ばれていました。熟成度の高い果実と、カカオやコーヒーなどの香ばしい香りが特徴で濃厚でパワフルなワインです。料理とのマリアージュ:バーべキュー・野菜のグリル・豚肩ロースの甘煮料理サービス温度:17度

❖商品詳細

国・地域: フランス・ラングドック・ミネルヴォワ
品種: シラー50%・グルナッシュ50%
タイプ: ミディアム
容量: 750ml
畑の場所: ミネルヴォワ
土壌: 粘土石灰・シスト
樹齢年: 40~80年
原産地呼称(AOC): ミネルヴォワ ルージュ
農法: ビオロジック
収穫量(hl/ha): 20
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有り

❖熟成方法

葡萄は全て手摘み収穫して選果は畑の中で行います。品種ごとに醸造除梗100%・醸し期間は15日間しルモンタージュは1回しその後はインフューズする。熟成期間はドミ・ミュイで18ヶ月間の熟成しスティラージュは瓶詰めの前に行います。

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在庫あり

説明

ワイナリーのご紹介

Domaine Benjamin Taillandier
ドメーヌ・ベンジャミン・タイヤンディエ

[生産者]
Benjamin Taillandier(ベンジャミン・タイヤンディエ)

[国・地域]
フランス・ラングドック、ミネルヴォワ

Domaine Benjamin Taillandier (ドメーヌ・ベンジャミン・タイヤンディエ)ベンジャミンは、医者と針治療の先生の息子として誕生したが、ジャン・バチスト・セナやマクシム・マニョン、ジョゼフ・ランドロンのワインに影響されてワインの世界へ。農業及び醸造学のディプロムや経済のライセンスを取得後、ジャン・バチスト・セナの下で働き、2003年から2004年に渡りジャン・セバスチアンのコラボレーターとして働く。2004年から2008年まで、シャトー・クランサックで栽培及び醸造責任者として働いていた時期に、Villeneuve Minervoisに接するブドウ畑に一目惚れ。跡取りがいない子の畑のブドウ木をオーナーが引き抜く直前に、運良く購入。27歳になった彼は、2006年の11月に、このガリッグに囲まれているシスト土壌、グルナッシュやシラーのヴィエイユ・ヴィーニュが植えてある畑からワイン造りをスタート。合成化学は使用せず、ブドウとテロワールを尊重、醸造中もほぼ手を加えない。最大のフレッシュ感を引き出し、喜びを感じるワインを造る事に心掛けている。

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