(ロワールワイン)ヴィラン・プティ・シュナン-No.30124

¥3,850 (税込)

商品NO. 30124
銘柄: Vilain p’tit chenin – ヴィラン・プティ・シュナン
VIN 2018

❖ワイナリー

Lise Et Bertrand Jousset (リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)
[生産者]
Lise Et Bertrand Jousset (リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)

❖商品説明

ネゴスのシュナンブラン。50%はツアール地方から。シストと石灰質土壌。有機栽培になって2年目。50%は粘土質に火打ち石。ビオディナミ栽培。ベルトランが直々に収穫行き、手摘み収穫。ヴィラン・プティ・シュナンとは、悪戯っ子のシュナン達という意味。醸造中揮発酸が上がってしまい、色々と手こずったシュナンなのでこの名に。

❖商品詳細

国・地域: フランス・ロワール・モンルイシュールロワール
品種: シュナンブラン100%
タイプ: 白・辛口
容量: 750ml
畑の場所: –
土壌: シスト、石灰質、粘土質、火打石
樹齢年: 約20~60年
原産地呼称(AOC): –
農法: ビオディナミ
収穫量(hl/ha): –
酵母: 野生酵母
SO2添加: 有

❖熟成方法

両シュナン別々で醸造。全房をダイレクトプレス。タンクで10ヶ月間アルコール発酵、熟成。ボトリングの2ヶ月前にアッサンブラージュ。残糖3g/L。濾過し、SO2を2g/hl添加。

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在庫あり

説明

ワイナリーのご紹介

Lise Et Bertrand Jousset
リズ・エ・ベルトラン・ジュセ

[生産者]
Lise Et Bertrand Jousset(リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)

[国・地域]
フランス・ロワール、モンルイ・シュル・ロワール

Lise Et Bertrand Jousset (リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)2004年1月にリズ&ベルトラン・ジュセ夫妻によって設立。妻であるリズはニオール出身。農家の家庭で伸び伸びと育ち、フランスやイギリスのレストランで働いていた。夫のベルトランはシャルトル出身の肉屋の家庭で育ち、6年間軍人として働いた後、ブドウ栽培に興味を持つ。ミッシェル・オジェ氏やクリスチャン・コサール氏のもとでワイン造りを学んだ。そんな二人は自然とシュナンブランに対する情熱が重なり、ドメーヌを設立。Lise Et Bertrand Jousset (リズ・エ・ベルトラン・ジュセ)27の区画に分かれた11ヘクタールの栽培面積を持ち、シュナン・ブラン、シャルドネ、ガメイ、グロローを栽培している。全て粘土石灰質土壌からなり、27区画ある畑は東西南北全ての斜面があり、日照量、日照時間に合わせ、栽培を行っている。樹齢100年を超える特別な区画は馬のみで耕作を行い、硫黄や銅の散布も全て手作業で行う。醸造工程では大きな問題がなければSO2は一切添加しない。瓶詰前も同様、ワインを酸素に触れさせた状態で3日間状態を確認し、問題がなければ無添加にて瓶詰を行う。

>>リズ・エ・ベルトラン・ジュセ商品



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